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夏天怎么吃火锅才能健康不上火呢?

2019-06-18 13:33药博士健康网编辑:admin人气:

  三伏天,吹着空调,面前火锅热气腾腾,香气四溢,真是酣畅淋漓。但也有人会担心,本来夏天就湿热气燥,再吃火锅,第二天不得满脸起疙瘩?夏天怎么吃火锅才能健康不上火呢?

  其实,食物属性凉热不同,效力自然也不同,夏天吃火锅可以选择一些凉性食物平衡一下。涮材选凉性或中性食物。鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类,涮起来鲜嫩可口;牛肉属于中性食物,作为火锅涮材也值得推荐;而羊肉属于燥性食物,就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗造成人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,适宜涮吃。蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。而豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,可以减轻吃火锅引起的上火症状,还能增加微量元素,也是非常值得推荐的。

  至于很多人爱吃的海鲜,大多性味平和,适宜涮吃。锅底加些凉性食物。涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热,这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道,适当加入冬瓜、麦冬等,也能起到清凉去火的作用。或者放几片菊花瓣进去,这样不仅锅里有菊之芳香,还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。而现在市面上流行的中药火锅、老鸭汤火锅、酸汤鱼火锅等,底料中含有凉性食物,也有一定的去火作用。

  蘸料也有去火妙招。我们拌麻酱的时候,可以在水里煮一些苦瓜、黄瓜等凉性食物,用煮过这些食物的水来调酱料,就能起到清凉祛暑的作用。凉茶、菊花茶是上选搭配。夏天吃火锅热气腾腾,清凉饮料自然必不可少。吃火锅时尽量不要喝碳酸类饮料,凉茶、菊花茶等是火锅饮料的上选搭配。至于吃完火锅后的甜品,可以喝一碗百合银耳羹,或是吃几块梨,都能养阴生津润燥,达到解腻清口的效用。

(来源:未知)

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